部署紹介

米盛病院・まろにえ介護老人保健施設では、20名の管理栄養士と2名の栄養士、1名の栄養事務が勤務しています。各施設、課題を掲げて業務に取り組んでおり、月に1回はミーティングを行い、情報共有や課題の進捗確認などを行っています。さまざまな経験をもつスタッフが集まっており、それぞれの経験と強みを活かして働いています。
また、給食管理に関しては、献立を栄養士が立て、調理業務を委託しています。食事は一般食と特別治療食に分かれており、食事形態も患者様一人ひとりの状態に合わせて対応しています。入院中の食事は治療の一環であり、管理栄養士・栄養士・調理スタッフが協力し合い、患者様の病状に応じた食事が提供できるよう取り組んでいます。

各施設の特徴

米盛病院

• 常食の献立作成・食事提供
• 病態別の献立作成・食事提供
• 栄養管理計画の立案・実施・モニタリング
• 栄養指導
• 嗜好調査
• 行事食提供

提供食事内容

まろにえ介護老人保健施設

• 入所者様・利用者様への食事提供
• 常食・療養食の献立作成
• 栄養ケアマネジメント
• 嚥下食・経管栄養の提供
• 嗜好調査
• 行事食提供
• 判定会議・担当者会議での患者様把握と食事対応

スタッフ数

米盛病院	管理栄養士18名、栄養士2名、栄養事務1名
まろにえ介護老人保健施設	管理栄養士2名

（2024年10月現在）

業務体制

管理栄養士

各病棟担当別の栄養管理、各委員会（NST・褥瘡・感染など）、給食管理、衛生管理

栄養士

献立・治療食展開、食事オーダー確認、衛生管理、栄養管理補助

栄養事務

食数管理、栄養指導予約管理、経管栄養剤・補助食品の在庫管理・発注、電話対応

業務内容

聞き取り訪問

嗜好などで食べられない物がある方や、食物アレルギーをおもちの方には、聞き取り訪問を行っています。食事内容について確認を行い、安心・安全に召し上がっていただけるように取り組んでいます。

栄養指導

患者様の病状に応じた入院栄養指導を実施しています。

食事相談

食欲低下のある患者様から直接お話を伺い、可能な限り意向に合わせた対応ができるように努めています。

献立作成

月に1回、委託給食会社との献立ミーティングを行い、病院食が楽しみの一つとなるよう、一年の暦に合わせた行事食や、季節感を大切にした食事提供ができるよう心がけています。

行事食 

1年に24回の行事食を計画しています。

月	予定行事
4月	花祭り
5月	端午の節句 母の日
6月	父の日
7月	七夕
8月	お盆
9月	重陽の節句 敬老の日 秋分の日
10月	骨の日 ハロウィン
11月	勤労感謝の日
12月	冬至 クリスマス 大晦日
1月	正月 七草
2月	節分 バレンタインデー
3月	桃の節句 ホワイトデー 春分の日