旬の味覚で簡単かごしまスイーツ　生スイートポテト

材料（1人分）

さつまいも（200g）
バターまたはマーガリン（10g）
砂糖（20g）
牛乳または生クリーム（20g）
グラニュー糖（適量）
お好みのトッピング
※分量外：塩 適量
※今回のトッピング：チョコレートソース・バニラアイス・ミント

1. 下ごしらえ
   さつまいもの皮をむき、2cm角ぐらいの大きさに切り、鍋で15分ほど蒸します。
2. 生地づくり
   フォークやマッシャーなどで蒸したさつまいもを潰します。手で潰す際は、やけどに注意してください。
   ある程度潰れたら、バター、生クリーム、砂糖の順番で調味料を入れて混ぜます。生地に粘り気が出てきたら、塩をひとつまみ入れて混ぜ、味を整えます。
3. 整形・焼き目付け
   お好みのサイズで生地を舟型に整えて固めたら、グラニュー糖をまんべんなくふりかけます。バーナーでグラニュー糖を焦がすように炙り、焼き目をつけます。
   （オーブンで様子を見ながら焼いてもOKです）
4. トッピング
   お好みのトッピングと一緒に盛り付けたら完成です!

レシピ動画も

【米盛病院 栄養課 監修】栄養まめ知識“さつまいも”　

紫色成分のアントシアニンとビタミンEが活性酸素を抑制し、生活習慣病予防に役立ちます。切り口から出る白い液は特有成分のヤラピンで、便を柔らかくし、食物繊維と共に腸の働きを良くします。
他にも高血圧に効果的なカリウム、肌の健康や免疫力向上が期待できるビタミンCも含まれます。

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