ほっくほく大学いも

材料（2人分）
・ サツマイモ：2本
・ 水あめ：150g
・ 水：大さじ2
・ しょうゆ：大さじ1/2
・ 黒ごま：適量

 

作り方

1.  サツマイモをよく洗い乱切りにして、水にさらす（5～10分程度）。
2.  水あめ、水、しょうゆを合わせ、火にかけて軽く煮詰める。
3.  1をレンジで箸が通る程度まで加熱する。
4.  180℃の油で、きつね色になるまで揚げる。
5.  2と4を混ぜ合わせ、黒ごまをふりかけたら出来上がり。

point

• サツマイモの皮に豊富に含まれている、食物繊維やビタミンCといった栄養素は 熱に弱いため、油で揚げ過ぎないように気を付けましょう。
• 甘さが足りない場合は、2に砂糖を加えて調整してください。
• 冷めてもおいしいですが、出来たて熱々の大学いもに、バニラアイスを添えても おいしく味わえます。